特別栽培米

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特別栽培米とは

特別栽培米とは、農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従い、化学合成農薬と化学肥料の窒素成分を通常の半分以下に削減して生産したお米のことです。「米米 鈴木」では、以下の品種について、「とちぎの特別栽培農産物(リンク・ティ)」の認定を受けて生産・販売しております。

ミルキークイーン

ミルキークイーン

玄米が他の品種と比べ乳白色に見えることから名づけられました。
アミロース含有量が低く、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。
そのままでももちろん美味しいですが、ご使用中のお米により良い食感や弾力が欲しい場合に、ミルキークイーンを混ぜるとモチモチ感が増します。
味・粘りが強く、冷めても美味しいお米ですので、和食、お弁当、おにぎり等に向いています。一方、チャーハンやカレーにはあまりお勧めしません。
お値段 ¥500/Kg(税別・送料別)

コシヒカリ

コシヒカリ

1956年に福井県で開発されたコシヒカリは、今も日本の米の作付面積の3分の1以上を占める最も有名な品種です。
でんぷんの主成分である「アミロース」と「アミノペクチン」のバランスが絶妙で、程良い粘りと強い旨みが特徴です。また、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。
コメ本来の味や香りが強いので、薄味の和食よりも、ハンバーグやとんかつといった味付けの濃い料理との相性が良いです。また、粘り気が多いので酢飯やチャーハンなどの料理には不向きです。
お値段 ¥500/Kg(税別・送料別)

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